L’École Comestible, Visite terrain

En entrant dans la salle de classe, les tables et chaises sont disposées en trois groupes, un grand pot de pâte à tartiner est dessiné sur le tableau, et sur le bureau de l’enseignant, des ingrédients dont notamment des dattes, des haricots blancs et du cacao en poudre. La thématique du jour attire l’œil des élèves… ils vont fabriquer de la pâte à tartiner !
Avant cela, l’animatrice de l’association L’École Comestible invite les enfants à identifier les composants de la pâte à tartiner qu’ils connaissent : quels sont-ils, d’où viennent-ils ? Quel est leur impact sur l’environnement, sur la santé ? … Les échanges sont riches, et permettent peu à peu de compléter le dessin du tableau avec les proportions de chacun des ingrédients. Le constat est sans appel, le sucre est de très loin l’ingrédient principal de la pâte à tartiner du commerce. De quoi introduire l’atelier cuisine et lancer les élèves dans la tâche très amusante d’écraser des dattes, concasser des noix, et mélanger la pâte obtenue, avant de la tartiner sur des quartiers de pommes et des morceaux de pain. Un véritable festin pour le goûter !